குஜராத்தி கதி

எப்படி செய்வது

1. எண்ணெயை வாணலியில் சூடாக்கி அதில் அரிந்த‌ வெங்காயத்தை நன்கு வதக்கவும்.
2. அதில் மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். தயிர், தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, மஞ்சள் தூள், கடலை மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கடையவும்.
3. இந்த‌ கலவையை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து ஒரு கொதி வரும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் கீழே இறக்கி கொத்தமல்லித் தூவிஅலங்கரிக்கவும்.
4. ரொட்டி, சாதத்துடன் சாப்பிடவும்.